โตโฮกุมีอิทธิพลต่อการผลิตและรสชาติ

ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้โทโฮคุแตกต่างกันอย่างมากก็คือสภาพทางภูมิศาสตร์: ฤดูหนาวมีหิมะตกหนักและในอดีตเนื่องจากความห่างไกลการเกษตรได้กลายเป็นแกนนำในโทโฮกุสมาคม Hiromi Iuchi อธิบายสมาคมทางการค้าสาเกญี่ปุ่นและโชชู ภูมิภาคนี้ผลิตสาเกขนาดใหญ่มาเป็นเวลานานกล่าวว่า แต่ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงเพื่อปรับปรุงเทคนิคการผลิตเบียร์

ยินดีต้อนรับสู่เซนไดเมืองหลวงลิ้นของโลก สิ่งนี้นำโดยสมาคมผู้ผลิตเบียร์ระดับสูงที่เรียกว่า Nambu Toji ซึ่งตั้งอยู่รอบ ๆ จังหวัด Iwate ของ Tohoku
นั่นคืออิทธิพลของกลุ่มนี้ที่โทจิ (ผู้ผลิตเบียร์) จากประเทศญี่ปุ่นตะวันตกกำลังจดบันทึกสิ่งที่คู่ค้าของพวกเขาในโตโฮกุทำอยู่ Iuchi กล่าวเสริม สาเกผู้เชี่ยวชาญจอห์นเกนต์เนอร์กล่าวว่าอุณหภูมิที่เย็นกว่าในโตโฮกุมีอิทธิพลต่อการผลิตและรสชาติ